David Chang - Eat a peach Azië Je wordt door Francis aan

Je wordt door Francis aan de hand genomen en krijgt een plekje aan haar keukentafel

Kyra de Vreeze (1980) is een gecertificeerd natuurgeneeskundige met meer dan 20 jaar ervaring

exquise kleine hapjes

Gebakken custard met ahornsiroop

ISBN 9789062240500

David Chang - Eat a peach Azië Je wordt door Francis aanAls jonge, middelmatige kok opende David Chang een restaurant om een reden te hebben geen einde aan zijn leven te hoeven maken. Na een aantal volgens hemzelf volslagen onbezonnen beslissingen schopte hij het op de een of andere manier tot wereldberoemd topkok. In dit boek, dat deels autobiografie is, deels een gids voor jonge koks, deels een bespiegeling over de geestelijke gezondheid, geeft Chang zich helemaal bloot. Hij is geestig, beschouwend,