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croquant et minéral
Les trois cépages fermentent ensemble
Vinification – Macération en grappe entière pour 7 jours
- L’attaque en bouche est fluide
VINIFICATION
Mac a bu 2021 - Vinoceros croquant et minéralMac A Bu est une uvre de Christophe Guittet, artisan vinificateur hors pair bas Tautavel dans le Roussillon, ralise en dentelle de macabeu, cpage blanc languedocien qui chappa de peu lextinction. Les agrumes dominent (lime, cdrat, pamplemousse). La pomme verte, lanis, la groseille blanche sont en embuscade. Et une petite malo de printemps lie lensemble. Cest pur, vif, fruit, fin, ajust avec une prcision de Patek Philippe. Ajoutez un finale saline et
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