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Blauschimmelkäse
Hervorragend auch zu Tapas
Der Rocca Rubia ist ein geschliffener Edelstein
- 2023 (90 Pt
Vinifikation / Ausbau: Diskontinuierliche Wasserbaddestillation und direkte Wasserdampfdestillation
Il Sasso - Carmignano DOCG, Piaggia histaminarm BlauschimmelkäseRubinrot; reicher, intensiver Duft nach Weichseln und Brombeeren, Rstnoten und viel Sonne im Glas; am Gaumen von guter Struktur mit geschliffenem Tanninen, sehr harmonisch und gehaltvoll. Land: Italien Region: Toscana Traubensorte: 70% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Cabernet Franc Alkoholgehalt: 14. 5 % Vol. Genussphase: bereits genussreif, mind. 6 Jahre lagerfhig Vinifikation Ausbau: 12 Monate in gebrauchten, franzsischen
