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L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os
parfait pour préparer des soba et d'autres plats de nouilles
Grain : #1000
Le manche en noyer de haute qualité est conçu pour un confort maximal et une utilisation aisée
Deba AUS-8 Poli Manche Sumi Urushi 120mm Manche:Japonais L'utilisateur doit être plus expérimentéLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 28.90
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